El horno fue diseñado por Enova Levante a petición de Gastraval con el fin de ofrecer una solución a los problemas de tiempo y espacio de la hostelería


En Enova Levante hemos diseñado y fabricado, a petición de la empresa valenciana Gastraval,  un horno capaz de cocinar varias paellas en menos de veinte minutos, cuyo propósito es ofrecer a la hostelería una solución a los problemas de tiempo y espacio que pueda tener.

 

Información tecnica del paellero electrico

(CLIC AQUI)

Gastraval es una empresa dedicada a la elaboración de platos precocinados y semielaborados centrados especialmente en el arroz y la Paella valenciana. Gracias a su compromiso con la calidad y seguridad alimentaria, Gastraval ha obtenido las certificaciones IFS (International Food Standard) y BRC (British Retail Consorcium).

 

Esta empresa de comida precocinada prepara diferentes tipos de platos tradicionales valencianos, como Paella de verduras, arroz a banda, arroz al horno o fideuà, y los sirve tanto congelados como refrigerados o frescos. También vende kits para hacer paellas, envía sus productos a toda Europa y se encarga de preparar arroces para eventos.

 

El objetivo del proyecto era el diseño y la fabricación de un horno de bajo coste que se adaptase a las necesidades de la hostelería, con capacidad para cocinar varios platos al mismo tiempo y que ofreciese una solución a los problemas de espacio que pudiesen tener los hosteleros.

 

El resultado fue la elaboración de un horno capaz de cocinar cuatro paellas simultáneamente durante un tiempo que oscila entre los 15 y los 18 minutos. Su tamaño permite la preparación de paellas con calderos para entre dos (28 cm de diámetro) y cinco personas (32 cm). Actualmente, Enova Levante está trabajando en el diseño de un segundo horno con capacidad para calderos de siete comensales (37 cm).

 

Su estructura completa está formada por cuatro únicas piezas de chapa de acero inoxidable, por lo que se garantiza mayor resistencia y mejor conservación del horno, y sus medidas exteriores son 330 mm de ancho y 435 de alto, con una profundidad de 430 mm. Además, cuenta con una instalación eléctrica formada por cinco resistencias, con interruptor on/off que las independiza, y tapa posterior de fácil acceso para acceder esta.

 

En el departamento técnico de Enova Levante trabajamos en el diseño de innovadores complementos para la mejora y durabilidad de sus instalaciones. También desarrollamos y mejoramos proyectos propios y encargados por nuestros clientes.

 

Para cualquier duda, estamos a su disposición en enova@enovalevante.es

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